Покупка посуды для дома – одно из самых приятных занятий для многих хозяек. Это вполне оправданно, учитывая разнообразие продукции в современных магазинах. Сегодня на витринах вы можете увидеть множество кухонной утвари: кастрюльки, сковородки, казаны и утятницы, соусники и креманки, менажницы и замысловатые баночки – все это заставляет наши глаза разбегаться, а нас, судорожно хватая товары с полок, бежать к кассе. Однако, по завершении приступа «шопоголии», вы обнаруживаете огромное множество посуды, которая не вмещается в ящики, а использовать на кухне, в общем-то, и нечего. Тем более что, поддавшись спонтанному чувству, мы иногда покупаем блестящие кастрюльки, которые через пару месяцев прогорают и портятся. Чтобы избежать ошибок, следуйте правилам, описанным в нашей статье.

В современном производстве посуды используются самые различные материалы.

  1. Нержавеющая сталь – материал, к достоинствам которого относится легкость, стойкость к окислению, безопасность и эстетичность. Главное, о чем нужно помнить во время эксплуатации – не остужайте посуду резко, это может спровоцировать появление разводов.

2. Эмалированная посуда также широко представлена на рынке. Она довольно практична, однако имеет серьезный недостаток – использовать ее можно лишь до появления первых трещин и сколов. При нарушении целостности покрова ее применение становится небезопасным для организма.

3. Алюминиевая посуда сегодня реже встречается в магазинах. Он быстро нагревается, однако алюминий очень чувствителен к органическим соединениям, а потому в такой посуде нельзя хранить еду. Однако это не относится к изделиям из литого алюминия: казанам и утятницам.

4. Чугун – один из самых древних материалов, используемых при производстве посуды. Он прочный, долговечный, обладает высокой теплопроводностью, и, благодаря толстым стенкам позволяет готовить уникальные блюда. Из недостатков – чугунная посуда требует особого ухода: ее нельзя хранить в мокром виде, это может привести к возникновению ржавчины.

5. Жаропрочное стекло чрезвычайно популярно в последнее время. Это неудивительно: такая посуда экологична, безопасна, не требует особого ухода, а также устойчива к резким перепадам температур. Такую посуду можно использовать как для сервировки, так и для приготовления пищи в духовке или микроволновой печи.

6. Керамическая посуда схожа по свойствам с предыдущим вариантом. Она экологична, практична и очень красива. Из недостатков – достаточно высокая цена.

7. Посуда с антипригарным покрытием – отличный вариант для хозяйки, заботящейся о здоровом питании. Посуда с такой обработкой препятствует пригоранию пищи и позволяет готовить без использования масла.

8. Силикон – сложно назвать материалом для посуды, однако такие формы часто используют для приготовления еды, особенно если это касается духовки. Изделия из силикона очень практичны: они термостойки (выдерживают температуру до +250 градусов, а также подходят для заморозки продуктов), еда в них не пригорает и легко вынимается. Также они очень компактны: вы можете свернуть форму, и она займет совсем мало места.

Большое значение при выборе посуды имеет и ее конфигурация. В распоряжении любой хозяйки должна быть посуда с высокими бортиками, предназначенная для тушения и варки. Для жарки и запекания больше подойдут низкобортные сковороды. Также важной характеристикой является толщина дна и стенок изделия. Чем толще дно сковороды или кастрюли, тем дольше и равномернее она прогревается, а значит, пища в ней равномерно обрабатывается и не пригорает.

Не забывайте и о фурнитуре. Лучшим материалом для ручки служит нержавеющая сталь, имеющая внутри воздушную трубку: она не нагревается, отличается высокой прочностью и практичностью. Что касается крышек, лучше выбирать посуду с прозрачными стеклянными крышками, которая позволит готовить пищу под непосредственным контролем, не мешая процессу приготовления. Еще один неплохой вариант – крышки из нержавеющей стали, которые отличаются высокой прочностью и долговечностью. Дополнительным бонусом станет наличие специального отверстия для выпуска пара.

Вооружившись знаниями по выбору, можно отправляться за покупками. В Рязани большой популярностью пользуются крупные специализированные торговые центры:

оптово-розничный центр «Консталл» (Московское шоссе, д. 10в; 346982; www.konst-all.ru), супермаркет «Уютерра» (Новоселов, д. 30а (ТЦ "Алина"); 908625, 908626; www.yuterra.ru),  «Посуда-Центр» (Заводской пр-д, д. 1, оф. 11; 427228) и «Хрустальный мир» (Колхозная, д. 16; 284401).

 Также вы можете обратиться в магазины, являющиеся фирменными представителями крупных производителей посуды: «BergHoff» (Ленина, д. 21, 1 этаж; 211538), «Fissman» (Московское шоссе, д. 21, 3 этаж, ТРЦ Премьер; 778049), «Gipfel» (Московское шоссе, д. 65а (ТРЦ "М5 Молл"); 778376; www.gipfel.ru), «TUPPERWARE» (Горького, д. 30, 2 этаж; 441389, 272762; www.tupperware.ru) и «Кристалайт» (Соборная, д. 15А, ТРЦ Малина; 89670812946).

Теперь поговорим немного о минимальном наборе посуды, необходимом каждой хозяйке. Зачастую, попав в магазины, мы очаровываемся красотой представленной продукции и берем все, что понравится, забывая о функциональности и практичности этих изделий. Именно поэтому, комплектовать посуду для дома лучше, приобретая отдельные предметы: так вы сможете под каждый тип приготовления пищи выбрать наиболее удобный предмет посуды.

Если говорить о минимальном наборе, он должен включать такие полезные элементы:  

1. Несколько сковородок различной формы, включая модели со съемной ручкой, подходящие для духовки;
2. Набор кастрюль разного размера: от небольшой алюминиевой кастрюльки для варки каши для ребенка до большой кастрюли для супа или компота. Все предметы должны умещаться в холодильник и шкаф для хранения.
3. Для приготовления плова или жаркого не обойтись без чугунной посуды: утятницы или казана.
4. Набор противней или форм для запекания с антипригарным покрытием.
5. Сотейник – обязательный элемент на кухне, если вы любите готовить соусы и приправки, также идеален для тушения и пассерования овощей.
6. Блинная сковорода – обязана быть на кухне хозяек, особенно молодых мам. Такая сковорода отличается низкими краями и удобной длинной ручкой: это позволяет легко снимать и переворачивать блины. Также важно наличие толстого дна, чтобы тесто прогревалось равномерно, а сама сковородка при жарке не деформировалась.
7. Популярными сегодня на кухнях становится вок - это круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Форма посуды позволяет готовить блюда за считанные минуты, сохраняя вкусовые качества и полезность продуктов.
8. Еще одной новинкой на рынке посуды становятся сковороды-гриль. Они позволяют готовить более полезные блюда, так как рифленое дно поднимает продукт выше масла или соков в желобках, не давая продукту пересохнуть. Антипригарные свойства позволяют готовить с минимальным количеством масла или жира.

В конце хотелось бы заметить: обращайте внимание на внешний вид посуды. Именно чистота, аккуратность и красота обустройства на кухне говорит о хозяйке больше, чем все остальное.